本科生培养

      生物工程学院是在1955年抗菌素制造工学专业的基础上发展起来的,在国内外具有重要影响。2002年被批准为生物化工国家重点学科。2007年批准为发酵工程上海市重点学科。学院有三个系(生物化工系、应用生化系、食品科学与工程系)、有生物反应器工程国家重点实验室,有国家生化工程技术研究中心(上海)。学院设有博士后流动站、三个博士点:生物工程(一级学科)、生物化工(二级学科)、生物化学与分子生物学(二级学科));五个硕士点:生物工程、生物化工、生物化学与分子生物学、食品工程、微生物学以及食品工程领域(工程硕士)、生物工程领域(工程硕士)二个专业学位硕士点;五个本科专业(生物工程、生物科学、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全)。拥有国内一流、世界先进水平的科研装备。良好的教学和科研环境吸引了大批优秀的教师和学生。现有教职工160余名,其中中国工程院院士1名(兼),教授25名,副教授45名。具有博士学位教师53人,在校本科生832名,硕士生410余名,博士生130名。学院拥有国内外顶尖的学科带头人和一大批中青年学术带头人及学术骨干。获得多项国家科技进步奖和部委及地方科技奖,为国家培养出大批专业人材,与国内外的学术界进行着广泛的合作与交流。

生物工程

      生物工程是指利用生物体系、应用生物学、化学和工程学技术相结合的方法,按照人类的需要改造和设计生物的结构与功能,以便更经济、更有效、大规模地为人类提供所需各种产品或达到某种目的新型学科。是生命科学从实验室研究通向工业生产的桥梁。本专业的目标是培养具有生命科学的基本知识,掌握生物技术及其产业化的科学原理,工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能、能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
      我校生物工程专业的前身是1 9 5 4年创建的“抗菌素制造专业”, 1998年更名为“生物工程”。为中国抗生素工业的建立和壮大做出了重要的贡献,随着专业的发展,目前在基因工程药物开发,动植物细胞培养、海洋生物技术、发酵工程、生物制品提取纯化、生物医药工程设计等诸多领域, 在国内外有重要影响。2 0 0 1年被列入上海市重点学科,2 0 0 2年被批准为国家重点学科。2007年批准为发酵工程上海市重点学科。
      本专业拥有生物反应器工程国家重点实验室和国家生化工程技术中心(上海)。依托学科生物化工、发酵工程两个博士点,发酵工程、生物化工、微生物与化学制药4个硕士点。科研与教学梯队充满活力,目前拥有国内外顶尖的学科带头人和一大批中青年学术带头人及学术骨干,承担着多项国家973、863、国家科技攻关、国家自然科学基金、部委、地方及企业的重大科研项目。并取得了国家科技进步奖、上海市科技进步奖等多项成果。
      专业教学经过长期实践与提炼形成的“坚持生物学、工程学两个基础,顺应生物工程宽口径的发展与需求,注重实验、工程技能训练的专业培养方案;以及依托学科背景、坚持产学研互动的教学模式”切合高素质生物工程专业人才培养的目标,凸现了我校人才培养的特点与优势。本专业的特色课程有:生物学、生物化学及实验、微生物学及实验、化工原理及实验、化工制图、基因工程、生物反应工程原理、代谢工程、发酵工程及实验、生物分离工程及实验、生化工程设备等。
      经过半个世纪的发展,专业培养造就了一大批包含院士、知名企业家等,活跃在国内外的生物工程教学、研究、生产领域的专门人才,为我国生物工程产业的发展和壮大做出了贡献,树立了我校生物工程专业在国内外的良好声誉。
      本专业本科毕业生毕业后的去向:⑴ 国内外攻读研究生;⑵ 生物工程技术研发单位;⑶生物医药生产企业与贸易公司。
      本专业学制4年,学生达到教学要求后,可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

生物科学

      生物科学是现代发展最迅速最活跃的基础科学之一,包括生物学、生理学、生态学、遗传学、仿生学五大分支。它研究生命现象和生命活动规律,在分子、细胞、组织、个体和群体等不同层次上,揭示生物体的结构和功能的相互关系,诠释起源、进化、发育、衰老、代谢、遗传、免疫、疾病等生物过程的运动机制,并进而揭示生命的本质。
      生物科学是与化学、生物学、医学等学科紧密相关的一门综合性学科,它涉及诸多分支,包括生物化学、生理学、微生物学、细胞生物学、免疫学、分子遗传学等基础知识以及相关实验技能。
生物科学专业是研究生命存在形式、生命运动规律、生物过程机制的一个理科专业,按照生命运动的研究模式,生物科学专业可分为纯生物学、生物化学、生物物理三大领域。
      该专业是我校重点建设的学科之一,具有雄厚的师资力量和实验条件。并设有生物化学和分子生物学博士点、生物化学和分子生物学、微生物学、微生物与生化药学三个理科硕士点。我校在分子酶学、分子免疫学、生物药物的分子设计和基因的克隆、表达与调控研究等领域具有一定的实力;侧重从化学角度探索生命存在形式及过程机制的研究素质的培养;注重生命科学各分支(如分子生物学、细胞生物学、分子酶学、基因组学、蛋白质组学、生物信息学和系统生物学等)的平衡。
      本专业培养适应新世纪生命科学探索需求、德智体美全面发展、具有系统扎实的生物科学基础理论、知识和实验技能、了解生命科学的前沿和发展趋势,较好科学素养和较高的从事生物科学与技术方面的研究和产业化的能力,能从事生命科学及相关学科教学、胜任生物应用基础研究、生物过程分子机制研究或应用研究等工作的高级专门人才。
      主要专业课程有:生物学及实验、生物化学及实验、遗传学及实验、细胞生物学及实验、生理学及实验、微生物学及实验、分子生物学及实验、免疫学、分子酶学、基因组学、蛋白质组学、信息生物学、系统生物学、生物物理学、神经生物学、病毒生物学等。另有计算机技术、化学、分析等相关理论基础,和一定的人文社科、经济管理等方面的基础知识。学生知识面宽,技能扎实。
      本专业学制4年,学生达到教学要求后,可获得本科毕业证书和理学士学位证书。
      本专业历届毕业生深受用人单位欢迎。本专业毕业生的适用方向有:
      (1)国内外攻读研究生。
      (2)科研系统相关单位,从事基础理论研究及其应用。
      (3)教育系统相关单位,从事生物科学及相关学科的教学与科研
      (4) 其它相关生产及科研工作。

生物技术

      生物技术是数、理、化、生、医、信息等知识与技术相互交融结合的产物,是现代高新技术的重要基础之一,广泛应用于医药、农林牧鱼、轻工、食品、化工、能源、环保等领域。生物技术专业是应用生命科学理论研究成果对生物体进行不同层次的设计、控制、改造、模拟和加工,是生命科学范畴中以生物学理论的应用策略、应用技术、应用过程为研究核心的一个实践性理科专业,旨在将生物学原理转化为先进的产业化要素,包括生物学原理的应用策略选择、生物产品的产业化工艺设计、新型生物技术的综合开发等内容。
      本专业是我校重点建设的学科之一,创建于1975年,称“工业生化”,1979年改为理科“生物化学”专业,1998年全国专业调整中改为生物技术专业。具有雄厚的师资力量和实验条件。现设有生物化学与分子生物学理科博士点和生物化学与分子生物学、微生物学、微生物与生化药学三个理科硕士点。
      本专业培养中注重在坚实的生物学基础之上,突出基因工程、细胞工程、生物催化工程、发酵工程、代谢工程、生物分离工程等学科的理论和技能。培养具有扎实的数理化、计算机、外语基础知识,系统的现代生物技术专业理论、熟练的生物技术基本技能,一定科学研究分析综合能力,具备继续深造(硕士和博士研究生)的知识潜力,能胜任生物技术产品开发研究、工艺设计、检测分析、技术监督、生产管理等工作的生物技术人才。
      主要专业课程有:生物学及实验、生物化学及实验、遗传学及实验、细胞生物学及实验、生理学及实验、微生物学及实验、分子生物学及实验、基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程、代谢工程、生物药物工程等,并且还要学习综合性生物技术实验技能及人文科学与管理知识,使本专业培养的人才适应现代生物技术领域的需要。
      本专业学制4年,学生达到教学要求后,可获得本科毕业证书和理学士学位证书。
      本专业毕业生适应方向:
      (1)国内外攻读研究生。
      (2)科研系统相关研发单位,从事科研与开发。
      (3)产业系统相关单位如生物医药、轻工、化工、食品、环保等有关企业、公司,从事开发、生产、销售等工作。
      (4)管理系统:商检局、海关、生物制品、食品、药品检验所相关的分析、检测、诊断等工作;

食品科学与工程

      食品科学与工程是伴随食品工业的不断发展而逐渐形成的一门应用技术学科。它应用分析化学、微生物学、生物学、工程学和社会学等多种学科的基本原理,研究食品的加工、新产品的开发、新工艺和新资源的开发和利用,从而达到促进食品工业的发展与革新,不断提高人类健康水平的目标。
      本专业的目标是要培养掌握食品科学基础理论及食品加工与保藏的科学原理和应用技术,具有对食品成分以及食品品质进行分析、检测、控制和科学评定的能力,可从事食品加工、产品质量保证、工程设计、新技术和新产品的开发研制、教学、商品检验、商品和技术贸易及经营管理等工作的综合型高级科技人才。设有食品工程硕士点,为学生进一步深造创造了条件。专业课主要设有食品工艺学、食品工程原理与设备、食品分析、食品化学、食品营养、食品添加剂应用、食品工厂设计、HACCP与食品法规等课程、食品安全与检测等。
      本专业设置合理,发展前景广阔。师资队伍全部由具有博士、硕士学历的人员组成。目前专业的研究方向有果蔬保鲜与加工、功能性产品的开发、冷杀菌和冷加工技术开发、超临界流体分级分离生物活性物质、微胶囊技术在食品工业中的营养、食品包装技术和新型食品添加剂的研制等。
      本专业毕业生可适用于下列单位和部门:
      (1)攻读研究生。
      (2)轻工、食品等方面的研究所、设计院和工厂、企业;
      (3)食品品质及营养成分的分析、商检、外贸、海关等单位。
      (4)从事与本专业有关的教学、科研工作。
      本专业学制4年,学生达到教学要求后,可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

食品质量与安全

      食品质量与安全专业是近年新兴的本科专业,以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系。食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理,在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。本专业以培养适合我国社会主义现代化建设需要的,德智体全面发展,具有创新精神,系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术、食品法规和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才为目标。
      本专业是工学专业,为我校新增并进行重点建设的学科之一,师资队伍主要由具有海外留学经历的中青年骨干教师构成。培养的毕业生具有在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、安全评价、质量管理、科学研究及企业管理方面能力。
本专业所学的主干课程为:高等数学,大学英语,基础化学,有机化学,食品微生物学,生物化学,食品化学,食品营养学,食品工艺学,食品分析,食品安全与毒理学,食品法律法规,食品质量管理,现代食品检测技术等。
      本专业学制4年,学生达到教学要求后,可获得本科毕业证书和工学士学位证书。
      本专业毕业生主要去向:
      (1) 面向国内外报考食品科学或相关专业的研究生,进一步深造;
      (2)科研院所或食品企业从事食品安全相关科研,新型检验技术开发,食品法规研究等。
      (3)食品药品监督部门、质量技术监督部门、食品企业或其他相关部门从事食品工业领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等方面的工作。

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